icon icon icon

Mách nhỏ cách làm bánh tráng trộn me đúng chuẩn, thơm ngon hấp dẫn

Đăng bởi BÁNH TRÁNG TRỘN CÔ ÚT vào lúc 31/10/2020

Bên cạnh những món ăn hấp dẫn như bánh tráng trộn khô bò, bánh tráng trộn truyền thống thì bánh tráng trộn me được xem là món ăn vặt hấp dẫn nhất bởi hương vị của chúng đậm đà. Cái chua chua trong món ăn đã kích thích vị giác khiến người thưởng thức không thể nào chối từ. Để cùng tìm hiểu cách làm bánh tráng trộn me đúng chuẩn xin mời bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây!

Hướng dẫn cách làm bánh tráng trộn me đậm hương vị thơm ngon

Điều đặc biệt trong món ăn này là nước sốt me chua chua, ngọt ngọt đậm đà, mang cảm giác kích thích đối với vị giác khiến người thưởng thức muốn ăn mãi, ăn nữa. Trước khi bắt tay làm nước sốt me thần thánh chúng ta sẽ cùng xem khâu chuẩn bị nguyên liệu cần những gì nhé!

Tìm và mua nguyên liệu

Cách làm bánh tráng trộn me rất đơn giản, không hề cầu kỳ hay phức tạp mà nguyên liệu cũng rất dễ dàng tìm mua. Bạn chỉ việc ra chợ hoặc ra siêu thị mua về:

Tìm mua nguyên liệu làm bánh tráng trộn me

Tìm mua nguyên liệu làm bánh tráng trộn me

  • Một quả xoài xanh khoảng 200g: lưu ý lúc chọn nên tìm loại xoài có độ chua vừa phải, giòn, quả mẩy, đều, nặng tay, còn cứng, không được mềm.
  • Khô bò 200g: nên mua loại tảng, không nên mua sợi vì rất dễ mua phải hàng kém chất lượng, làm mất đi hương vị của món ăn
  • Bánh tráng: có thể tìm đến các địa chỉ uy tín, có tiếng, hoặc mua tại các siêu thị lớn.
  • Rau răm: 1 bó
  • Trứng cút: 4-6 quả
  • Nước cốt me 20ml
  • Đậu phộng sống 200g
  • Gia vị: tỏi, ớt, xì dầu, đường, giấm

Sơ chế các nguyên liệu

Khi đã có trên tay toàn bộ nguyên liệu cần tìm mua, bạn sẽ tiến hành sơ chế chúng:

  • Đầu tiên là rửa xoài, nạo bỏ vỏ, thái sợi và để ra một cái đĩa
  • Tiếp theo lấy một cái chảo để lên bếp đun ở nhiệt độ vừa phải, bỏ lạc vào rang. Nên nhớ đảo đều tay sao cho các mặt của đậu phộng chín, tránh hiện tượng cháy khét, làm mất đi hương vị của món ăn. Sau khi thấy lớp vỏ của đậu phộng chuyển từ hồng sang đỏ đậm thì tắt lửa và đổ toàn bộ chỗ lạc rang vào một cái bát hoặc rổ sắt rồi lấy một chiếc khăn khô phủ lên. Đợi khoảng vài phút rồi bắt đầu chà để tách vỏ và giã.

Sơ chế nguyên liệu làm bánh tráng trộn me

Sơ chế nguyên liệu làm bánh tráng trộn me

  • Sau đó lấy rau răm, ớt đi rửa sạch để khô. Với rau răm thì bạn sẽ cắt thành những khúc vừa khoảng 2-3cm, ớt cắt nhỏ, băm nhuyễn rồi để ra một cái bát.
  • Trứng cút luộc chín, đổ ra một cái bát để nguội sau đó tách hết lớp vỏ bên ngoài, để vào một cái bát nhỏ.
  • Đối với khô bò, bạn nên lấy một chiếc chày hoặc vật dụng nào đó đập cho miếng khô bò tơi ra rồi bắt đầu xé thành những miếng nhỏ, càng mỏng càng ngon.
  • Cuối cùng là bánh tráng: cắt sợi, để riêng ra một cái bát lớn.

Công đoạn pha nước sốt me thần thánh

Để có một bát nước sốt thơm ngon đậm vị bạn cần chuẩn bị các gia vị sau:

  • Đầu tiên 20ml nước cốt me: có thể mua sẵn hoặc tự mua me về làm. Nhưng lưu ý khi chọn me nên chọn loại gần chín mới có hương vị chua, không nên chọn quả đã chín quá. Sau đó đem về bóp vỏ, cho vào một cái bát dầm nát, hoặc ngâm trong nước ấm cho me thấm và tự phôi ra phần thịt. Sau đó khuấy đều, cho nước qua một lớp màng lọc để loại bỏ cặn bẩn hoặc vỏ còn sót lại bên trong nước cốt.

Bí quyết làm nước chấm me thơm ngon

Bí quyết làm nước chấm me thơm ngon

  • Tiếp theo lấy 1 muỗng cà phê đường trắng
  • Nữa là 20ml xì dầu
  • Khoảng 20ml giấm
  • 1 muỗng cà phê sa tế, ớt cay (có thể điều chỉnh sao cho hợp khẩu vị)

Công đoạn pha:

  • Bước 1: cho xì dầu, đường, giấm vào một cái tô, khuấy thật đều cho đến khi đường tan hết.
  • Bước 2: khi hỗn hợp trên đã xong bạn nên đổ nước cốt me vào đảo đều cho tan hết vị, hãy nếm thử trước khi chuyển sang bước tiếp theo. Nếu bạn và những người cùng thưởng thưởng muốn ăn ngọt hoặc thêm vị chua, cay có thể bỏ thêm lượng đường, giấm, sa tế và ớt.

Như vậy là chúng ta đã xong phần nước sốt. Bây giờ sẽ chuyển qua phần trộn bánh tráng nhé!

Công đoạn cuối cùng trong cách làm bánh tráng trộn me tại nhà

Để hoàn thành món ăn vặt này bạn sẽ cần thực hiện nốt công đoạn trộn bánh tráng:

  • Đầu tiên đổ tất cả nguyên liệu gồm có xoài, bánh tráng đã cắt sợi, đậu phộng rang, khô bò, rau răm,..vào một cái bát lớn.
  • Tiếp theo đổ hỗn hợp nước sốt vào bên trong, nhanh tay trộn đều cho tất cả thấm vị.
  • Cuối cùng là cho trứng cút và bỏ ra đĩa.

Sau khi trộn xong bạn chỉ cần đợt khoảng 2-3 phút cho nước sốt thấm nhẹ là đã có thể thưởng thức. Lưu ý mọi quá trình nên sử dụng bao tay an toàn thực phẩm để tránh làm vi khuẩn xâm nhập vào món ăn. Hơn nữa, các khâu cũng cần đảm bảo sạch, làm xong mọi dụng cụ nên rửa sạch, để ráo nước rồi mới bắt đầu dùng lại.

Hướng dẫn cách làm bánh tráng trộn me từ a đến z

Hướng dẫn cách làm bánh tráng trộn me từ a đến z

Như vậy bài viết đã phần nào giúp độc giả hiểu thêm về cách làm bánh tráng trộn me thơm ngon tuyệt hảo. Nếu bạn muốn thưởng thức thêm nhiều món ăn vặt mới hãy nhanh tay cầm điện thoại và gọi đến hotline của chúng tôi: 0896699776.

 

Xem khuyến mãi:

https://www.facebook.com/banhtrangtronlongancout

VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN: