icon icon icon

Bánh đa nướng hay bánh tráng nướng?

Đăng bởi BÁNH TRÁNG TRỘN CÔ ÚT vào lúc 29/11/2020

Bánh đa nướng là món ăn quen thuộc, gần gũi với mọi người dân Việt. Trải dài khu vực từ Bắc đến Nam bạn đều có thể tìm kiếm các món ăn được chế biến từ bánh đa nướng. Tuy nhiên bánh đa nướng theo vùng miền khác nhau lại mang những đặc điểm và hương vị riêng biệt. Bạn đã biết hết các loại bánh có mặt trên thị trường chưa? Hãy theo chân những người yêu ẩm thực để khám phá hết những điều kỳ diệu về món ăn này nhé.

Bánh đa nướng là món ăn rất phổ biến

Bánh đa nướng là món ăn rất phổ biến

Bánh đa nướng có đặc điểm gì?

Tại sao bạn phải biết điều này? Bánh đa nướng ở các vùng miền khác nhau lại có đặc điểm riêng biệt, không chỉ ở tên gọi mà còn ở công thức làm bánh.

Nguồn gốc của bánh đa nướng

Bánh đa nướng là món ăn vặt đường phố có nguồn gốc xuất xứ tại Ninh Thuận. Bánh đa nướng sau đó đã xuất hiện nhiều hơn tại các vùng khác như Đà Lạt, Phan Thiết. Ở miền Bắc bánh đa nướng nổi tiếng tại Thổ Hà, Bắc Giang hay bánh đa Đô Lương, huyện Đô Lương...

Tên gọi khác nhau của bánh đa nướng

Bánh đa nướng là tên gọi phổ biến của người dân miền Bắc. Còn ở miền Nam và một số vùng thuộc tỉnh Thanh Hóa người ta gọi là bánh tráng nướng.

Sở dĩ được gọi như vậy là vì khi làm bánh sẽ có công đoạn tráng bánh thật mỏng trên bếp. Trước kia, bánh tráng là tên gọi chung của 3 miền. Nhưng, đến thời chúa Trịnh thì đàng ngoài bắt buộc phải đổi tên để tránh kỵ với tên húy của chúa. Đó là lý do mà tên bánh đa nướng, bánh tráng nướng biến đổi như hiện nay.

Hương vị bánh khác nhau như thế nào theo vùng miền?

Bánh đa nướng là món ăn yêu thích của bao thế hệ người Việt. Món ăn này cũng là món nhắm phổ biến trên bàn nhậu. Đến những làng nghề truyền thống, mang bánh đa nướng về làm quà biếu thì vô cùng ý nghĩa.

Bánh tráng nướng nổi tiếng ở khu vực miền Nam nước ta

Bánh tráng nướng nổi tiếng ở khu vực miền Nam nước ta

Bánh tráng nướng là món ăn vặt đường phố mà giới trẻ vô cùng yêu thích. Công thức của nó biến tấu đa dạng theo nhiều dạng khác nhau. Về cơ bản là sự kết hợp hoàn hảo của bánh tráng, nước sốt đặc biệt, khô gà, khô bò… Thưởng thức bánh tráng nướng như đang tận hưởng một bản hoà tấu đặc sắc. Các nguyên liệu hài hoà, thơm ngon khó cưỡng. 

Sự khác nhau giữa bánh đa nướng và bánh tráng nướng

Bánh đa nướng hay bánh tráng nướng đều mang đến những hương vị rất đặc biệt và hấp dẫn. Tuy nhiên, 2 loại bánh này cũng có sự khác nhau về cả nguyên liệu và cách làm.

Bánh đa nướng

Bánh đa nguyên gốc có nguyên liệu chính là từ bột gạo pha với nước. Để bánh có độ dẻo, tránh bị bể vỡ khi chế biến thì người ta sẽ cho thêm vào trong bột sắn. Tùy theo sở thích mà người làm bánh sẽ biến tấu công thức, họ thường cho thêm một số nguyên liệu khác như: bột ngô, bột đậu xanh… Bánh cũng thêm các thành phần như mè, tiêu, đậu phộng, dừa, đường…

Bánh đa nướng mè

Bánh đa nướng mè

Bánh nướng trên bếp lửa than hồng, cho ra những mẻ bánh giòn tan có hương vị béo ngậy của dừa, mè và đậu phộng… Bánh chinh phục trái tim của bao người. Từ trẻ đến già đều thích nhâm nhi miếng bánh béo ngậy, hấp dẫn này.

Bánh tráng nướng

Đây là món ăn đặc biệt phổ biến ở khu vực miền Nam nước ta. Đặc biệt, ở Sài Gòn bạn có thể tìm thấy nhiều biến thể bánh với hương vị hấp dẫn khác nhau. Bánh tráng nướng cũng được người ta gọi bằng cái tên rất Tây như món Pizza riêng của người Việt.

Bánh tráng nướng còn được biết đến với tên gọi rất Tây là Pizza của người Việt

Bánh tráng nướng còn được biết đến với tên gọi rất Tây là Pizza của người Việt

Loại bánh tráng nướng phổ biến có bản mỏng vừa phải, được bày bán nhiều ở các khu chợ sinh viên hay cổng trường học. Bánh đa dạng với nhiều nguyên liệu khác nhau như: xúc xích, hải sản, khô bò… kết hợp cùng một số loại nước sốt như sốt me, sốt tắc và tương ớt ăn kèm.

Ăn bánh đa nướng, bánh tráng nướng ngon chính hiệu ở đâu?

Giúp bạn tìm kiếm những món ngon chính hiệu, chúng tôi đã tổng hợp cho bạn một số địa điểm hấp dẫn. Đây đều là nơi xứng đáng để bạn tìm kiếm món ăn vặt ngon bậc nhất.

Bánh đa nướng

Bánh đa nướng là món ăn phổ biến hơn cả tại khu vực miền Bắc. Vì thế nếu có sở thích ăn những miếng bánh đa nướng bản to, bánh dày thì nên lựa chọn những địa chỉ sản xuất uy tín tại khu vực miền Bắc. Dưới đây là một số tên tuổi bán bánh đa nướng nổi tiếng khắp vùng:

Bánh đa nem Thổ Hà, tỉnh Bắc Giang

Bánh đa nem Thổ Hà, tỉnh Bắc Giang

  • Bánh đa kế tỉnh Bắc Giang.
  • Bánh đa nem Thổ Hà, tỉnh Bắc Giang.
  • Bánh đa Đô Lương, huyện Đô Lương.
  • Bánh đa Cầu Bố, tỉnh Thanh Hóa.
  • Bánh đa làng Chòm, Thanh Hóa.

Bánh tráng nướng

Bánh tráng nướng, một món ăn vặt rất nổi tiếng ở khu vực miền Nam. Món bánh tráng nướng ngon nhất được chọn là có mặt bánh tròn, bánh có độ dày vừa phải. Bánh tráng nướng lên giòn tan, ăn kèm với bò khô, trứng, ruốc, sốt me… thì ngon hết sẩy. Làng nghề bánh tráng ngon nổi tiếng phải kể đến là: bánh tráng Mỹ Lồng - Bến Tre, bánh tráng Hòa Đa - Phú Yên và bánh tráng Trảng - Bàng Tây Ninh.

Thật xứng đáng khi gọi bánh tráng nướng, bánh đa nướng là món ăn làm nên nét phong phú cho ẩm thực Việt. Bạn đã thử hết các món bánh đa nướng, bánh tráng nướng ở các vùng miền khác nhau chưa? Nếu chưa thì hãy thử ngay nhé.

VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN: