Bánh tráng cuốn thịt heo và bí kíp pha nước chấm thần thánh

Bánh tráng cuốn thịt heo là một món ăn nổi tiếng bởi sự kết hợp hài hòa giữa thịt heo béo ngậy và rất nhiều loại rau ăn kèm thanh mát. Đây cũng là một món ăn được nhiều người lựa chọn sau những ngày dài nghỉ lễ với các món ăn dầu mỡ. Để món bánh tráng cuốn thịt heo ngon và chuẩn vị nhất thì điều bạn cần quan tâm đó chính là nước chấm. Nước chấm được coi là “linh hồn” của món ăn này. Cùng tìm hiểu những cách pha nước chấm chuẩn bị bằng bài viết dưới đây nhé!

Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo

▸ Chuẩn bị:

          - 400g thịt ba chỉ

          - ¾ quả thơm (dứa)

          - 2 quả dưa chuột

          - 1 quả chuối xanh

          - ½ củ cà rốt

          - 1 quả khế

          - Bánh tráng

          - 500g bánh phở

          - Rau sống: xà lách, húng, bạc hà, tía tô, kinh giới, rau mùi, diếp cá,...

▸ Thực hiện:

- Dưa chuột rửa sạch, sau đó bỏ ruột và thái hình que nhỏ vừa ăn.

- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái hình que nhỏ vừa ăn.

- Dứa gọt vỏ, rửa sạch và thái que.

- Khế rửa sạch và thái lát mỏng.

- Chuối xanh gọt vỏ, ngâm với nước muối cho ra nhựa và thái hình que.

- Xếp tất cả nguyên liệu trên vào một chiếc đĩa.

- Rau sống nhặt và rửa sạch rồi để ráo nước, sau đó xếp vào đĩa lớn.

- Thịt ba chỉ heo rửa sạch, cho vào nồi nước luộc trong khoảng 15 phút ở lửa trung bình rồi tắt bếp, đậy kín nắp. Nên cho thêm một chút muối, bột nêm vào để thịt đậm đà hơn.

- Thịt heo chín thì lấy ra và thái lát mỏng và dài.

- Nếu bạn thích ăn thịt heo quay thì hãy làm như sau. Thịt heo rửa sạch và ướp với một chút muối. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và chiên thịt heo. Chiên đến khi lớp bì ngả màu vàng và thịt bên trong chín là được. Nếu bạn có nồi chiên không dầu thì để miếng thịt vào nồi ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút rồi lật mặt chiên thêm 3 phút nữa là xong.

- Thịt heo sau khi được cắt lát mỏng thì đem bày ra đĩa.

3 cách pha nước chấm cho món bánh tráng cuốn thịt heo

Cách pha nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo với dứa

▸ Nguyên liệu:

          - Mắm nêm nguyên chất

          - Tỏi

          - 1 quả ớt tươi

          - 1 củ hành khô

          - ½ quả dứa

          - Đường

▸ Thực hiện:

- Tỏi và hành lột sạch vỏ sau đó đem đi băm nhuyễn.

- Băm nhuyễn 1 quả ớt, ít hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị gia đình.

- Bằm nhuyễn ½ quả dứa

- Cho tỏi, hành, ớt và dứa bằm nhuyễn vào chảo dầu nóng và phi thơm đến khi vàng đều.

- Thêm mắm nêm vào xào cùng, đảo đều tay để các nguyên liệu hòa vào nhau.

- Thêm một chút đường, nước vào và đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sôi lên là được.

Cách pha nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo với chanh, sả

▸ Nguyên liệu:

          - Mắm nêm nguyên chất

          - 2 nhánh tỏi

          - 1 quả ớt tươi

          - ½ quả dứa

          - Đường

          - 2 nhánh sả

          - Nước cốt chanh

▸ Thực hiện:

- Cho một chút nước sôi vào chén nhỏ.

- Thêm ớt, tỏi, dứa, sả đã bằm nhỏ vào chén nước sôi rồi khuấy đều lên.

- Thêm nước cốt chanh để nước chấm có vị chua nhẹ.

- Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp có độ sánh nhẹ thì thêm mắm nêm vào.

- Thêm đường để giảm bớt vị mặn của mắm nêm.

- Đem ra thưởng thức cùng bánh tráng cuốn thịt heo.

Cách pha nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo với dứa, chanh, sả

▸ Nguyên liệu:

          - Mắm nêm nguyên chất

          - Dứa xay

          - Ớt băm nhuyễn

          - Tỏi băm nhuyễn

          - Sả băm nhuyễn

          - Nước cốt chanh

          - Đường

          - Dấm

▸ Thực hiện:

- Pha nước mắm chua ngọt với các nguyên liệu nước lạnh, đường, mắm, dấm theo tỉ lệ 4:2:2:1.

- Thêm các nguyên liệu đã băm nhuyễn như ớt, tỏi, dứa, sả, nước cốt chanh,... vào nước mắm chua ngọt. Điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị gia đình.

- Thêm mắm nêm nguyên chất vào hỗn hợp nước chấm chua ngọt một cách từ từ. Không nên cho một lượng lớn mắm nêm vì dễ bị mặn. Hãy cho từ từ và khuấy đều, kết hợp với nêm nếm để kiểm soát được độ mặn cần thiết.

- Đem ra thưởng thức cùng bánh tráng cuốn thịt heo.

Địa chỉ mua bánh tráng uy tín

Địa chỉ mua bánh tráng trộn thì rất nhiều và dễ tìm kiếm nhưng địa chỉ uy tín, chất lượng thì không dễ kiếm. Bánh tráng trộn Cô Út là một trong số ít những cơ sở vừa có nhiều sản phẩm bánh tráng trộn ngon, chất lượng, lại vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Với kinh nghiệm nhiều năm trong nghề và sự đầu tư chỉn chu từ khâu nguyên liệu cho đến các công nghệ sản xuất hiện đại và công thức bánh tráng đặc biệt, Cô Út đã có một chỗ đứng vững chắc trong lòng người tiêu dùng.

Trên đây là những chia sẻ về cách làm món bánh tráng cuốn thịt heo và một số công thức chế biến nước chấm mắm nêm thần thánh. Nếu bạn cũng đam mê món ăn nổi tiếng này hay món bánh tráng trộn hấp dẫn thì hãy liên hệ ngay với Cô Út theo số hotline 0896 699 776 để nhận tư vấn và đặt mua ngay hôm nay nhé!