Cách làm nước chấm cho món bánh tráng me thơm ngon hấp dẫn

Đã bao giờ bạn tự hỏi vì sao món bánh tráng me mua ở ngoài hàng quán lại ngon đến thế hay chưa? Và vì sao bạn đã thử làm tại nhà nhưng vẫn không ra được cái vị ngon mà bạn cảm nhận được khi ăn ở ngoài hàng? Tất cả là vì phải có bí quyết. Bài viết dưới đây sẽ chỉ ra 3 công thức làm nước mắm me ăn bánh tráng ngon “nhức nách” giúp bạn có thể trổ tài chế biến món ăn vặt này ngay tại nhà.

3 công thức làm nước mắm me ăn bánh tráng ngon miệng

Công thức bánh tráng me số 1

▸ Nguyên liệu:

          - 250g me

          - 500g đường

          - 15g tương cà

          - 15g ớt xay/ ớt bột

          - 30ml nước mắm ngon

          - Tỏi băm

▸ Cách thực hiện:

- Bỏ me ra một cái chén nhỏ, thêm một chút nước rồi dùng thìa dằm nát ra.

- Dùng tay bóp nhẹ nhàng để phần hạt me tách khỏi phần thịt.

- Dùng rây để loại bỏ hạt me ra, chỉ lấy phần nước cốt.

- Bắc chảo lên bếp và cho phần nước cốt me vào cùng với 30ml nước mắm ngon, 500g đường trắng và 15g ớt xay.

- Khuấy đều hỗn hợp này đến khi sôi lên thì để lửa ở chế độ nhỏ nhất. Đun từ từ cho đến khi nước me sánh lại.

- Sử dụng một chiếc chảo khác, bắc lên bếp đun nóng.

- Thêm dầu ăn, tỏi, ớt băm vào phi vàng.

- Thêm tương cà và đảo đều cho đến khi hỗn hợp này sôi lên.

- Lấy phần nước me đã chế biến trước đó cho vào và tiếp tục khuấy nhẹ nhàng.

- Đun từ từ cho đến khi hỗn hợp này sôi lên thì tắt bếp.

- Cho hỗn hợp nước sốt me này ra chén và thưởng thức cùng bánh tráng.

Công thức bánh tráng me số 2

▸ Nguyên liệu:

          - 2 quả me

          - Đậu phộng (lạc)

          - 20ml nước tương

          - 20ml giấm

          - Ớt băm

          - Đường

          - Sa tế

▸ Cách thực hiện:

- Đem 2 quả me đã già nhưng chưa chín ra sơ chế. Bỏ hết lớp vỏ bên ngoài, sau đó cho vào bát cùng một ít nước sôi. Dằm me bằng thìa cho đến khi hạt tách khỏi thịt. Dùng rây loại bỏ phần xác, chỉ dùng nước cốt.

- Thêm một chút giấm, nước tương, đường vào nước cốt me và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan vào nhau.

- Nêm nếm lại cho tới khi phù hợp với khẩu vị bản thân.

- Đậu phồng sau khi rang chín thì đem đi giã sơ qua. Không nên giã quá nhỏ để khi ăn vẫn cảm nhận được độ giòn của đậu phộng.

- Thêm đậu phộng vào hỗn hợp mắm me phía trên.

- Thêm sa tế, ớt nếu bạn thích ăn cay.

- Cho hỗn hợp nước sốt me này ra chén và thưởng thức cùng bánh tráng.

Công thức bánh tráng me số 3

▸ Nguyên liệu:

          - 50g me đã chín

          - 2 trái ớt

          - 50g đường trắng

          - 25ml nước mắm

          - 200ml nước lọc

▸ Thực hiện:

- Cho 50g me chín vào chén nhỏ cùng 4 muỗng canh nước sôi.

- Dùng thìa dằm nát cho đến khi hạt me tách khỏi thịt. Dùng rây để loại bỏ phần xác me, chỉ sử dụng phần nước cốt.

- Ớt sau khi rửa sạch và loại bỏ hạt thì đem đi băm nhuyễn.

- Thêm 4 muỗng đường vào phần nước cốt me và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

- Tiếp tục cho thêm 2 muỗng nước mắm, 2 muống ớt băm (gia giảm tùy khẩu vị) vào hỗn hợp trên, và khuấy đều.

- Nêm nếm lại sao cho vừa miệng.

- Cho hỗn hợp nước sốt me này ra chén và thưởng thức cùng bánh tráng.

Những lưu ý khi làm bánh tráng me

- Nên lựa chọn những loại me vừa chín tới để sử dụng làm nước sốt. Vì nếu dùng me chưa chín sẽ làm cho nước sốt có vị chua gắt và ngai ngái khó ăn. Còn nếu dùng me chín quá thì lại không đủ độ chua.

- Nước mắm nên dùng là loại nước mắm nhĩ ngon. Điều này cũng ảnh hưởng ít nhiều đến hương vị của nước sốt chấm bánh tráng.

- Nước mắm me ngoài được dùng để ăn cùng với bánh tráng như một món ăn vặt thì đây cũng là công thức dành cho các món bánh tráng cuốn thịt.

- Lựa chọn loại bánh tráng ngon, có độ dày vừa phải sẽ giúp bạn dễ dàng cảm nhận hương vị của món ăn hơn. Vì bánh tráng quá dày sẽ khiến bạn khó nhai, còn bánh tráng quá mỏng lại không có độ dai cần thiết.

Địa chỉ mua bánh tráng me ngon và chất lượng

Bánh tráng me không khó để tìm mua nhưng trong thời buổi phát triển quá sôi động như hiện nay, ngoài hương vị bạn còn cần quan tâm đến chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm nữa. Bánh tráng trộn Cô Út sẽ giúp bạn giải quyết tất cả những vấn đề đó.

Bánh tráng trộn Cô Út với các thiết bị máy móc hiện đại và kinh nghiệm trong nghề nhiều năm sẽ mang đến cho bạn các sản phẩm ngon, hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh.

Đến với bánh tráng trộn Cô Út bạn không chỉ có thể thưởng thức bánh tráng me mà còn nhiều sản phẩm đa dạng khác như bánh tráng trộn sợi, bánh tráng cuộn, bánh tráng trộn vuông,... Đây cũng là cơ sở lớn uy tín chuyên cung cấp bánh tráng trộn cho các cửa hàng nhỏ lẻ trên khắp các tỉnh thành miền Nam. Cũng chính vì lẽ đó mà giá thành ở đây cũng rất tốt, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.

Để đặt hàng bánh tráng me hay các loại bánh tráng trộn khác của Cô Út, bạn hãy liên hệ với số hotline 0896 699 776. Tham khảo thêm thực đơn các món bánh tráng trộn mà Cô Út đang cung cấp tại địa chỉ website: https://banhtrangtronlongan.com/collections/all.