Làm bánh tráng thịt heo ngon tại nhà với công thức được chia sẻ từ chuyên gia

Năm 2020 Việt Nam đã được tổ chức kỷ lục thế giới công nhận là quốc gia sở hữu nhiều món cuốn nhất. Cùng danh mục 103 món cuốn thì bánh tráng thịt heo có thể coi là món ăn phổ biến nhất. Bánh tráng cuốn thịt heo gần gũi, giản dị với tất cả mọi người. Từ Bắc tới Nam không ai là không biết đến món ăn này.

Món bánh tráng thịt heo là món rất thân thuộc với mọi người con Việt

Đặc điểm

Bánh tráng thịt heo hay còn được gọi là bánh tráng cuốn thịt heo. Là món ăn có sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu thịt heo, rau, bánh tráng và nước mắm. Miếng bánh tráng bên ngoài gói trọn các hương vị tinh túy của nhân bánh ở bên trong. Khi cắn một miếng người ta có thể cảm nhận ngay sự tươi mát của các nguyên liệu như dưa leo, rau húng… và vị ngọt dịu của thịt ba rọi luộc.

Nguyên liệu cơ bản để làm bánh tráng thịt heo gồm có bánh tráng cuốn, thịt heo, dưa leo cắt miếng dài, rau thơm và nước chấm. Theo từng vùng miền và khẩu vị riêng bánh tráng thịt heo có thể thay đổi công thức làm linh hoạt. Bánh tráng thịt heo có thể ăn kèm với xoài non, rau xà lách, rau răm, húng lùi… Hoặc tất cả những nguyên liệu mà người làm yêu thích.

Bánh tráng thịt heo có thể ăn kèm với xoài non, rau xà lách, rau răm, húng lùi

Bí quyết làm bánh tráng thịt heo ngon

Để thưởng thức hương vị bánh tráng thịt heo ngon chuẩn vị thì người làm phải đóng vai một người bếp chính hiệu. Một số bí quyết được các chuyên gia chia sẻ giúp bạn làm bánh tráng thịt heo ngon như sau:

• Thịt heo được chọn nên là phần ba rọi có cả nạc và mỡ thì bánh tráng thịt heo mới độ có độ ngậy và béo.
• Bánh tráng đạt tiêu chuẩn để cuốn là phải có độ mềm dai vừa phải, tránh lựa chọn bánh quá khô vì khi cuốn dễ vỡ.
• Nước mắm nêm phải có 3 vị gồm chua, cay, ngọt mới đúng chuẩn công thức pha mắm chấm bánh tráng thịt heo.
• Các loại rau được chọn để ăn kèm với bánh tráng cuốn phải đảm bảo độ sạch sẽ và tươi ngon.

Ăn bánh tráng thịt heo có tốt cho sức khỏe không?

Một bữa ăn bánh tráng cuốn thịt heo có đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể hay không? Đây có thể sẽ là thắc mắc của nhiều người. Vì đôi khi công việc bận rộn, nhiều người lựa chọn giải quyết nhanh bữa ăn ở một số cửa hàng bánh tráng.

Nếu bạn là tín đồ của món bánh tráng thịt heo thì không phải lo lắng nó không đủ dinh dưỡng. Nói bánh tráng thịt heo đầy đủ dinh dưỡng là hoàn toàn có cơ sở. Bánh tráng cuốn thịt heo ăn đúng và đủ thì rất tốt cho sức khỏe. Nó cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng vì trong thành phần có đủ chất tinh bột của bánh tráng, chất xơ của rau, chất béo, chất đạm của thịt…

Bánh tráng thịt heo không hề kén người ăn. Có những chị em dân văn phòng chia sẻ dù ăn cả tuần cũng không thấy ngán. Ăn bánh tráng thịt heo cũng là một gợi ý hay để giải ngấy cho những ngày sau tết.

Hướng dẫn làm bánh tráng thịt heo ngon

Vậy để làm bánh tráng cuốn thịt heo thì có khó không? Bạn muốn có một công thức làm bánh ngon chuẩn vị với cách làm đơn giản thì đừng quên theo dõi tiếp bài viết. Công thức làm bánh tráng thịt heo đơn giản ngay tại nhà sẵn sàng cho ra một món ăn ngon chinh phục mọi trái tim của người thưởng thức.

Hướng dẫn làm bánh tráng thịt heo ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt ba chỉ (thịt ba rọi)
• Trái thơm (quả dứa) thái que.
• Dưa chuột cắt miếng theo chiều dọc.
• Chuối xanh thái hình que nhỏ.
• Cà rốt bào sợi hoặc cắt hình que.
• Khế rửa sạch thái miếng mỏng.
• Bánh tráng cuốn loại bánh ăn sống.
• Rau ăn kèm: Xà lách, rau húng, bạc hà, tía tô, rau răm, rau mùi…

Lưu ý các thanh phần kể trên không được liệt kê khối lượng cụ thể. Tùy theo sở thích bạn có thể tăng hoặc giảm các nguyên liệu cho vừa ăn.

Cách chế biến thịt heo

Bánh tráng thịt heo luộc ngon hay không rất quan trọng ở phần thịt. Thịt heo có vị ngon đạt chuẩn là có phần mỡ trong, phần nạc có màu hồng nhạt đẹp mắt. Vì thế thời gian và nhiệt độ cũng chính là yếu tố quan trọng trong đun nấu. Luộc thịt trong thời gian 20 – 30 được coi là thời gian lý tưởng. Thịt lúc này chín tới, mềm, ngon mà lại không bị khô.

Thịt heo có vị ngon đạt chuẩn là có phần mỡ trong, phần nạc có màu hồng nhạt

Một cách ăn khác mà bạn có thể chọn để ăn là thay thịt heo luộc bằng thịt heo quay cũng rất ngon. Thịt heo sống sau khi rửa sạch được tẩm ướp gia vị vừa ăn với bột nêm, mắm, muối. Tiếp tục chiên trong chảo dầu hoặc nồi chiên cho đến khi bên ngoài có màu vàng ruộm. Thử cắt miếng nếu thấy bên trong có màu hồng là thịt heo quay đã chín.

Làm mắm chấm bánh tráng thịt heo

Bánh tráng thịt heo ngon hay không cũng được quyết định bởi yếu tố mắm chấm. Ở các vùng miền khác nhau thì công thức làm mắm chấm sẽ thay đổi khác nhau. Người miền Trung thì có sở thích ăn cay họ sẽ nêm mắm nhiều ớt một chút. Người miền Nam yêu thích ăn ngọt thì họ sẽ cho thêm nhiều đường vào mắm hơn một chút.

Nguyên liệu cơ bản làm mắm gồm có: tỏi, ớt, dứa, sả, chanh, đường

Nguyên liệu cơ bản làm mắm gồm có: tỏi, ớt, dứa, sả, chanh, đường. Sau khi băm nhỏ hỗn hợp thì ta nêm nếm cho vừa ăn là được. Hãy nhớ chuẩn bị một bát nước con bên cạnh để nêm nếu nước chấm mặn nhé.

Một món ăn ngon, đảm bảo chất dinh dưỡng hoàn toàn có thể xứng đáng nằm trong thực đơn của bạn cuối tuần này. Nhanh tay lưu lại bài viết để có công thức làm bánh tráng thịt heo siêu ngon để bạn bè và người thân thưởng cùng thức nhé.