icon icon icon

Làm bánh tráng trộn cần những nguyên liệu gì, làm như thế nào?

Đăng bởi BÁNH TRÁNG TRỘN CÔ ÚT vào lúc 02/11/2020

Bánh tráng trộn là một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn có nguồn gốc từ Tây Ninh và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, việc ăn bánh tráng trộn ngoài hàng quán sẽ gây ra nhiều lo lắng vì khó đảm bảo vệ sinh nên bạn băn khoăn làm bánh tráng trộn cần những nguyên liệu gì để có thể tự làm ở nhà.

Bài viết dưới đây, chúng tôi xin gửi đến bạn chi tiết các nguyên liệu bánh tráng trộn - công thức của hầu hết các hàng quán sử dụng để bạn có thể tham khảo.

Làm bánh tráng trộn cần những nguyên liệu gì?

Trước khi thực hiện làm món bánh tráng trộn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Bánh tráng khô (lựa chọn loại bánh màu trắng, dạng tròn): nên chuẩn bị khoảng 1 xấp
  • Xoài xanh: 1 quả. Nên chọn những quả xoài chua để dễ hài hòa vị
  • Trứng cút: 4 quả (tùy vào người thích ăn bao nhiêu)
  • Bò khô: 60g
  • Quất tươi (tắc): vắt 4 quả
  • Hành tím phi: 100g
  • Nước sốt bánh tráng trộn
  • Sa tế
  • Muối tôm
  • Rau răm: 40g thái nhỏ
  • lạc rang
  • Hành lá

Lưu ý: các nguyên liệu bạn cần để riêng ra, không trộn vào nhau trước khi thực hiện.

Các nguyên liệu khi làm bánh tráng trộn

Các nguyên liệu khi làm bánh tráng trộn

Các dụng cụ khi làm bánh:

  1. Dao, nạo hoa quả, kéo
  2.  Một bát tô lớn
  3. Găng tay nilon
  4. Đĩa sạch hoặc âu đựng sạch

Cách làm bánh tráng trộn ngon như hàng quán

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bánh tráng nên cắt thành dạng sợi nhỏ hơn sợi bánh đa một chút và dài khoảng 3 cm.
  • Xoài bỏ vỏ và dùng nạo hoa quả bào thành dạng sợi
  • Hành tím: bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát nhỏ rồi phi thơm cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp và vớt rau.
  • Trứng cút lộn luộc chín, bóc sạch vỏ và thái làm đôi để món bánh tráng trông đẹp mắt hơn.
  • Quất tươi vắt lấy nước và bỏ vỏ, bỏ hạt
  • Lạc rang thì bỏ vỏ và giả sơ qua
  • Hành lá trưng qua mỡ

Bước 2: Trộn bánh tráng

Sau khi tìm hiểu làm bánh tráng trộn cần những nguyên liệu gì thì tiếp đến bạn cần trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào với nhau. Bước trộn bánh tráng là bước vô cùng quan trọng quyết định đến độ dai vừa tới của bánh tráng mà hương vị các nguyên liệu được hòa quyện vừa phải với nhau không quá nát.

  • Đầu tiên bạn bóp bánh tráng với một chút mỡ phi hành
  • Trộn khoảng tầm 30 giây bạn cho nước tắc, muối tôm , sa tế, nước sốt bánh tráng vào bóp cùng
  • 30 giây tiếp theo bạn cho xoài và rau răm vào bóp cùng
  • Tiếp tục trộn đều tay khoảng 30 giây tiếp theo để cho ra đĩa.
  • Rắc lạc, thêm hành lá, bò khô và đặt trứng lên trên

Bạn nên lưu ý không nên trộn quá mạnh tay, trộn với lực vừa phải để các nguyên liệu giữ được độ giòn dai, mà không bị nát.

Bóp đều tay, nhẹ nhàng không để bánh quá nát

Bóp đều tay, nhẹ nhàng không để bánh quá nát

Cách làm nước sốt bánh tráng trộn

Bên cạnh những câu hỏi, thắc mắc về làm bánh tráng trộn cần những nguyên liệu gì thì có một nguyên liệu vô cùng đặc biệt gần như quyết định đến độ ngon của bánh tráng mà khiến rất nhiều người băn khoăn. Và đó chính là nguyên liệu nước sốt bánh tráng.

Để có được nước sốt bánh tráng ngon bạn cần:

  • Nước tương:1 muỗng
  • Đường kính trắng:1 thìa cafe
  • Nước sốt me: 1 muỗng
  • Giấm ăn: 1 muỗng
  • Tỏi, ớt, sa tế dạng lỏng

Cách làm

  1. Cho giấm ăn, nước tương và đường vào một bát con. Khuấy đều các nguyên liệu lại cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau.
  2. Tỏi, ớt bạn cần xay thật nhỏ để cho vào hỗn hợp trên và tiếp tục khuấy.
  3. Cho thêm phần nước sốt me để tăng phần đậm vị
  4. Tùy vào khả năng ăn cay mà bạn nên cho lượng sa tế phù hợp .

Thành quả món bánh tráng trộn ngon

Sau khi thực hiện đầy đủ các bước trên, món bánh tráng trộn ngon sẽ đạt được thành quả về màu sắc và hương vị như :

Về màu sắc : Bánh tráng có màu vàng nâu đậm và hài hòa màu sắc giữa màu xanh của lá rau răm, màu trắng của trứng cút, màu đỏ của bò khô trông vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn.

Bánh tráng trộn có màu vàng nâu là được

Bánh tráng trộn có màu vàng nâu là được

Về hương vị : Tất cả hương vị ngọt, mặn, cay, chua của bánh tráng được hòa quyện với nhau. Khi ăn sẽ chỉ cảm thấy vị tê tê đầu lưỡi của ớt, rua rúa chua của xoài và bùi bùi của lạc. Còn nguyên liệu rau răm thì rất đặc trưng, đây như một thành phần giúp cân bằng vị mà không quá nồng như khi sống. Tất cả như tạo lên một đặc sản ngon khó cưỡng của bánh tráng trộn.

Về mùi thơm : mùi hương của bánh tráng trộn không quá thơm thế nhưng cũng đủ lôi quấn lòng người. Đặc biệt với tiết trời se thu, thoang thoảng gió, ngồi chờ xe bus mà ngửi thấy nhẹ nhàng mùi của bò khô cùng sa tế lẫn mùi đậm đà của rau răm thì khỏi nói, mấy chốc mà rủ cả bọn đến ăn “ sập quán” của cô bán hàng.

Nếu bạn không thích tự tay làm vì quá nhiều bước lại khó đạt chuẩn vị thì có thể tham khảo quán bánh tráng trộn Cô Út. Cửa hàng đã đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm cùng hương vị thơm ngon được rất nhiều người tin tưởng mà bạn có thể tham khảo.

Bài viết trên là những tư vấn làm bánh tráng trộn cần những nguyên liệu gì. Hy vọng rằng với những gợi ý trên sẽ giúp bạn có thể tự tay làm món bánh tráng trộn ngon “bá cháy”.

Xem khuyến mãi:

https://www.facebook.com/banhtrangtronlongancout

 

 

 

 

VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN: