icon icon icon

Làm bánh tráng trộn mỡ hành siêu hấp dẫn chỉ với một cái búng tay

Đăng bởi BÁNH TRÁNG TRỘN CÔ ÚT vào lúc 03/12/2020

Bánh tráng trộn mỡ hành là món ăn đường phố làm mưa làm gió trên thị trường thời gian vừa qua. Bạn đã có dịp thưởng thức món ăn này chưa? Nếu câu trả lời là chưa thì hãy đọc bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những điều kỳ diệu về món ăn này nhé. Bật mí rằng chúng tôi cũng chia sẻ cho bạn công thức làm đơn giản ngay tại nhà đấy.

Bạn đã có dịp thưởng thức món bánh tráng trộn mỡ hành này chưa?

Bạn đã có dịp thưởng thức món bánh tráng trộn mỡ hành này chưa?

Bánh tráng trộn mỡ hành là món gì thế?

Giống như các món bánh tráng trộn khác, bánh tráng mỡ hành cũng là sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu với nhau. Bánh tráng mỡ hành bao gồm: bánh tráng, hành phi, sate, tắc, muối tôm, khô gà… Và có một nguyên liệu không thể thiếu ở món ăn này nữa chính là mỡ hành. Hành tươi sau khi phi lên sẽ đem rưới lên trên bề mặt bánh tráng. Trộn đều các thành phần với nhau là đã có món ăn vô cùng hấp dẫn.

Bánh tráng mỡ hành đặc trưng bởi mùi thơm của hành phi, bánh béo ngậy và mang vị chua cay đặc trưng của muối tôm. Bánh tráng mỡ hành cũng là món ăn vặt đường phố rất phổ biến, đặc biệt được các bạn trẻ yêu thích.

Hóa thân thành đầu bếp tại gia để làm bánh tráng trộn mỡ hành

Bạn đừng nghĩ rằng món ăn này có nguyên liệu đa dạng thì công thức làm sẽ cầu kỳ và khó khăn. Trên thực tế, cách làm món bánh tráng trộn mỡ hành rất đơn giản. Thử hóa thân thành đầu bếp tại gia để làm bánh tráng trộn mỡ hành ngay nào.

Hóa thân thành đầu bếp tại gia để làm bánh tráng trộn mỡ hành

Hóa thân thành đầu bếp tại gia để làm bánh tráng trộn mỡ hành

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bánh tráng.
  • Dầu ăn.
  • Hành khô, hành tươi.
  • Muối tôm Tây Ninh.
  • Bò khô.
  • Khô gà.
  • Xoài chua.
  • Rau răm.

Sơ chế các nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào chế biến thì ta sẽ sơ chế qua các nguyên liệu làm bánh tráng trộn mỡ hành:

  • Bánh tráng cắt thành miếng vừa ăn.
  • Hành lá rửa sạch cắt bỏ gốc, thái thành khúc nhỏ.
  • Hành khô thì bỏ vỏ và cắt thành miếng mỏng.
  • Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
  • Xoài xanh đem bào sợi nhỏ rồi bỏ vào bát con.
  • Khô gà, khô bò nếu bị vón thành cục to thì có thể tách sợi nhỏ để chế biến nhanh hơn.

Chế biến

Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành tươi vào đảo đều đến khi thấy mùi hương dậy lên, hành chín tới là được. Tiếp theo cho hành khô lát mỏng vào phi đến khi ngả sang màu vàng đẹp mắt thì bỏ ra chén con.

Hành tươi phi mỡ có màu đẹp mắt, hành chín tới thì bắt khỏi bếp

Hành tươi phi mỡ có màu đẹp mắt, hành chín tới thì bắt khỏi bếp

Sau khi làm xong mỡ hành, bạn sẽ chuẩn bị một chiếc bát lớn có lòng sâu. Đem bánh tráng đổ vào, trộn với mỡ hành, muối tôm Tây Ninh, xoài chua, rau răm... Khi các nguyên liệu ngấm gia vị thì cho mỡ hành, hành phi vào. Trộn đều tay thêm một lúc nữa, bỏ ra đĩa, rải khô gà và khô bò lên. Chỉ như vậy thôi là bạn đã có một món ăn hấp dẫn.

Những điều bạn cần biết để làm bánh tráng mỡ hành ngon chuẩn vị

Để thành phẩm đạt đúng tiêu chuẩn thì mỗi khâu tuyển chọn nguyên liệu hay làm bánh đều phải tuân thủ những tiêu chuẩn sau:

Nhớ chọn mua bánh tráng ngon, chất lượng nhé

Nhớ chọn mua bánh tráng ngon, chất lượng nhé

  • Chọn bánh phải khéo léo: bánh không quá dày cũng không được quá mỏng. Vì nếu bánh dày thì ăn sẽ cứng, nguyên liệu không ngấm được hết vào miếng bánh tráng. Ngược lại, nếu bánh mỏng thì dễ ngấm nước, bánh nhão, ăn không ngon.
  • Muối tôm chọn phải là muối tôm Tây Ninh chính hiệu. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều đơn vị bán hàng giả nên bạn phải cẩn thận, chỉ chọn mua ở những đơn vị kinh doanh uy tín.
  • Hành phi là linh hồn của món ăn, tiêu chuẩn đánh giá hành phi đạt chuẩn là khi ăn không thấy mùi hăng của hành, hành chín tới nhưng lại không quá khô.
  • Bánh tráng trộn hấp dẫn nhất là khi ngấm gia vị sẽ không bị nhão, bánh vẫn giữ được độ dẻo dai vốn có.

Mua bánh tráng trộn mỡ hành ở đâu?

Dù công thức đơn giản, nhưng để làm bánh tráng trộn tại nhà thì cũng tốn khá nhiều thời gian và công sức chuẩn bị nguyên liệu. Vì thế, nhiều người lựa chọn mua bánh tráng trộn mỡ hành ở các địa điểm ăn vặt cho tiện. Những địa chỉ dưới đây đã được nhiều thực khách kiểm chứng và đánh giá là nơi bán bánh tráng trộn mỡ hành siêu ngon:

Hãy một lần thưởng thức món bánh tráng mỡ hành chú Viên

Hãy một lần thưởng thức món bánh tráng mỡ hành chú Viên

  • Ở Sài Gòn thì mua bánh tráng trộn Chú Viên và bánh tráng trộn Cô Thảo.
  • Ở Đà Nẵng thì mua bánh tráng trộn Ly Linh, bánh tráng trộn cô Tưởng, bánh tráng trộn dì Uyên.
  • Ở Hà Nội thì mua bánh tráng trộn Cô Toàn, bánh tráng trộn Lan Anh và bánh tráng trộn Linh Chi.

Những cửa hàng kể trên vừa bán online vừa bán offline. Bạn có thể thể liên hệ trực tiếp với nhà cung cấp trên website, Shopee, Lazada hay Sendo đều có thể mua được. Mỗi đơn vị bán bánh tráng trộn đều mang những đặc điểm hương vị riêng biệt khác nhau. Bánh tráng trộn ở các cơ sở nêu trên được coi như là biểu tượng ẩm thực theo vùng miền. Tuy khác nhau về nguyên liệu và cách chế biến nhưng, những nơi đó đều có một điểm chung là hương vị bánh tráng vô cùng hấp dẫn, độc đáo và mới lạ. Chỉ cần một lần thưởng thức thôi, đảm bảo bạn sẽ nghiện luôn.

Sau bài viết này bạn đã hiểu thêm về món ăn vặt này chưa? Còn chần chờ gì nữa mà không mua ngay cho mình một bịch bánh tráng trộn mỡ hành để thưởng thức ngay nào. Lên kế hoạch làm bánh tráng trộn vào dịp cuối tuần thì cũng thú vị không kém. Tại sao bạn lại không thử ngay nhỉ?

VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN: